Pozole rojo casero

Para 2 ollas de 5 litros (dividir los ingredientes entre las dos ollas)
Pozole rojo casero
Para 2 ollas de 5 litros (dividir los ingredientes entre las dos ollas)
Paso a paso
- 1
Limpiar el pollo
- 2
Poner en olla junto con maíz y sal
- 3
Agregar agua
- 4
Poner a fuego alto hasta que el pollo esté cocido
- 5
Cortar el jitomate en octavos y poner en una olla más pequeña
- 6
Poner en la estufa con un poco de agua, un poquito de sal, un poquito de pimienta y 1 cdita de orégano
- 7
Dejar en fuego alto hasta que esté cocido
- 8
Licuar la salsa
- 9
Poner a hervir los chiles con un poco de agua
- 10
Agregarlos a la salsa y licuar
- 11
Poner la salsa a fuego lento hasta a que hierva
- 12
Deshebrar el pollo y quitar huesos
- 13
Regresar el pollo al caldo
- 14
Dejar una media hora más
- 15
Servir
- 16
Preparar al gusto y disfrutar
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