Guisantes con jamón

Name: Guisantes con jamón
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 g guisantes congelados; 2 cebolletas (o 2 cebollas pequeñas); 100 g jamón serrano en taquitos; 3/4 vaso vino blanco; 1/2 litro caldo (o agua); 2 cucharadas rasas maicena; 2 cucharaditas ajo en polvo; 2 cucharaditas hierbas provenzales (orégano, albahaca, tomillo, romero...); Al gusto pimienta; Al gusto sal; Aceite de oliva

Foodie Orc @foodie_orc

Barcelona

Los guisantes son un clásico de las guarniciones, pero esta preparación también puede servirse como un primero o incluso como plato único (por ejemplo, para una cena ligera).

Guisantes con jamón

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Barcelona

Los guisantes son un clásico de las guarniciones, pero esta preparación también puede servirse como un primero o incluso como plato único (por ejemplo, para una cena ligera).

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Ingredientes

30 min

4 raciones

800 gguisantes congelados
2cebolletas (o 2 cebollas pequeñas)
100 gjamón serrano en taquitos
3/4 vasovino blanco
1/2 litrocaldo (o agua)
2 cucharadas rasasmaicena
2 cucharaditasajo en polvo
2 cucharaditashierbas provenzales (orégano, albahaca, tomillo, romero...)
Al gustopimienta
Al gustosal
Aceite de oliva

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Paso a paso

30 min

1

Picar la cebolleta
2

Calentar aceite en la cazuela y saltear la cebolleta picada
3

Cuando empiece a pocharse, añadir el jamón y saltear un par de minutos más
4

Añadir los guisantes y remover durante unos minutos más
5

Añadir el vino y remover hasta que se evapore
6

Añadir caldo o agua hasta que cubra (hará falta alrededor de medio litro) y llevar a ebullición
7

Disolver la harina de maíz en un vaso grande de agua o caldo y verterlo en la cazuela.
8

Añadir el ajo en polvo y remover
9

Bajar un poco el fuego y hervir hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada
10

Cuando ya le quede poco, añadir las hierbas provenzales y la pimienta y remover bien
11

Rectificar de sal si procede

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Foodie Orc @foodie_orc

miércoles, 30 de mayo de 2018 a las 10:23 PM

Barcelona

Tengo un interés especial en la alimentación saludable. Esto queda reflejado en mi recetario, que también incluye algunas preparaciones más pensadas para un consumo esporádico.Aunque predomina la dieta mediterránea, también preparo muchos platos de otros lugares del mundo, como Tailandia, México o Japón.A veces las cantidades en mis recetas dan para muchas raciones, con la idea de congelar una parte. Puedes ajustarlas fácilmente según tus necesidades. ¡Pregúntame cualquier duda que te surja!

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