Pimientos rellenos de carne y quinoa

Name: Pimientos rellenos de carne y quinoa
Yield: 4 a 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 pimientos rojos grandes; 150 gramos quinoa; 2 ajos; 1 cebolla; 3 zanahorias; 1 puerro; 1/2 pimiento; 250 gramos carne vacuno; Aceite; Sal; Pimienta; Orégano; Semillas de Lino; Tomate frito

Josevi @cook_9649492

Valencia

Nos gusta mucho el pimiento y la quinoa, espero os guste.

Pimientos rellenos de carne y quinoa

Josevi @cook_9649492

Valencia

Nos gusta mucho el pimiento y la quinoa, espero os guste.

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Ingredientes

4 a 6 raciones

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Paso a paso

1

Sofreímos ajo, cebolla, puerro, zanahoria. Añadimos la carne y lo dejamos a punto de sal. Un poco de tomate frito y mezclamos. Reservamos
2

Lavamos y cocemos la quinoa, depende de marcas, 10-15 minutos. Lo mezclamos con el sofrito.
3

Limpiamos y abrimos por la mitad los pimientos y le damos un golpe de horno, 10 minutos a 200 grados. En mi caso eran grandes.
4

Le añadimos a los pimientos la mezcla anterior. Decoramos con semillas de Lino y Orégano.
5

Sobre 10 minutos más al horno, a 180 grados. Vemos evolución del pimiento, depende de hornos y tamaño del pimiento.
6

Servir y comer.