Primero ponemos a hervir la pasta en una cacerola con un puñado de sal. A mí para las ensaladas me gusta usar la pasta de colores, pero eso ya cada uno lo que prefiera

La ponemos en el frigorífico para que se enfríe. Si queréis evitar que la pasta se pegue mientras la ponéis a enfriar le podéis añadir un chorreoncito de aceite.

Cuando esté fría (más o menos 1 hora) empezamos a añadir todos los ingredientes para la ensalada: brotes de soja, zanahoria rallada, remolacha rallada, cortamos el tomate, añadimos las dos latas de atún bien escurridas y el surimi cortado.

Cuando está todo, aliñamos al gusto con el aceite, el vinagre y un poquito de sal.