Guiso de garbanzos (sin carne)

Name: Guiso de garbanzos (sin carne)
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 lata garbanzos; 1 caja puré de tomates; 1 lata arvejas; 2 cebollas; 2 dientes ajo; 1 zanahoria; 1/4 ud zapallo anco; 1/2 ud ají rojo; 1/2 ud ají verde; 1 papa; Condimentos varios: ají molido, pimienta, pimentón; Sal y aceite; c/n Agua

Gaba 22 @cook_gaba22

Buenos Aires, Argentina

Este exquisito guiso está elaborado a base de verduras, yo no como mucha carne así que no tiene carne pero ustedes le pueden agregar lo que gusten. Es especial para el frío que hizo esta semana en buenos aires. Es bastante rápido ya que usé garbanzo en lata.

Guiso de garbanzos (sin carne)

Gaba 22 @cook_gaba22

Buenos Aires, Argentina

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Ingredientes

60 minutos

4 porciones

1 latagarbanzos
1 cajapuré de tomates
1 lataarvejas
2cebollas
2 dientesajo
1zanahoria
1/4 udzapallo anco
1/2 udají rojo
1/2 udají verde
1papa
Condimentos varios: ají molido, pimienta, pimentón
Sal y aceite
c/nAgua

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Picamos los ajíes y los ponemos a cocinar en una olla con un poco de aceite. Agregamos la cebolla picada y el ajo.. salteamos 5 minutos y vamos con los demás ingredientes.
2

Incorporamos el zapallo picado (yo usé la procesadora para picar casi todo, menos la papa y la zanahoria), la papa cortada en cubitos y la zanahoria en rueda. Agregamos condimentos, cubrimos con agua y dejamos cocinar 15 minutos aprox..
3

Agregamos los garbanzos y el puré de tomate y dejamos cocinar otros 15 a 20 minutos. Si está muy ácido incorporamos una cdita de azúcar. Si vemos que se va secando mucho agregamos un poco de agua o algún caldo de verduras.
4

Al final agregamos las arvejas cuando apagamos el fuego para que no se desarmen ya que siempre vienen bastante blanditas. Apagamos el fuego y servimos.. podemos acompañar con un arroz blanco cocinado con un poquito de ajo o un caldo de verduras. A disfrutar!! 🍛