Lavamos bien la manitas de cordero, y reservamos.

Ponemos en la olla exprés como tres cucharadas de aceite, rehogamos la cebolla y el diente de ajo, cortado lo más menudo posible, cuando la cebolla este transparente echemos las manitas.

Rehogamos y echamos las especies, y damos unas vueltas, le añadimos la harina y cocinamos un poco, le ponemos el agua hasta cubrirlas bien sobre 3 dedos por encima y la sal y tapamos la olla, dejar cocer durante unos 20 minutos.

Una vez pasado el tiempo destapamos la olla, la salsa tiene que quedar espesa, rectificamos la sal si fuera necesario sevimos.

Espero os guste