Como la masa lleva media hora de heladera, les aconsejo hacerla primero y hacer el relleno mientras está pronta. Pueden usar la este link: https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/4943007-masa-para-tartas-y-empanadas-súper-fácil

Luego que la masa fue a la heladera: cortar la cebolla en julianas, el morrón pequeño, las zanahorias y el calabacín.

Sofritar la cebolla, el morrón y la zanahoria en un sartén con un poco de aceite y agregar los condimentos a gusto.

Cuando la cebolla aclare le podemos agregar la calabaza. Tapar y dejar cocinar aproximadamente 10 minutos hasta que esté blanda la calabaza. Siempre vigilando que no se pegue ni se queme.

Sacar la masa de la heladera. No olviden estirar finito esta masa que da para 12 empanadas. Rellenar con el preparado.

Armar las empanadas y llevarlas al horno o fritarlas. Como más les guste!