Agrega en una olla jitomate, ajo, picar en cuatro la cebolla, el chile serrano en mitad, chile chipotle, desvenar el chile guajillo y pasilla y añadir a la olla, agregar sal y pimienta y agregar agua que cubra todo el adobo

Lavar y desinfectar la pechuga de pollo añadir en una olla la pechuga agregar sal y pimienta al gusto

Cortar en julianas la tortilla dóralas en un sartén, después pones a dorar un par de tortillas enteras. Picar el queso en cubo o rallado y el aguacate fileteado

Una vez listo el pollo deshebrarlo y poner en un sartén aceite y poner el pollo agregando sal y pimienta

Después licúa todo perfectamente y usa un colador por cada tanda de adobo es una igual de agua prueba y agrega más chipotle si es necesario

Para preparar agrega un poco de chile pasilla y doralo y picalo finamente, agrega las tortillas, el queso, el pollo, la crema, el aguacate y por último el caldo arriba decorarlo con una pizca de el chile pasilla que picaste