Con unas varillas mezclar bien los huevos, el azúcar y la sal. Una vez espumoso, añadir la vainilla, el agua y la leche y volver a remover.

Añadir la harina y batir enérgicamente hasta que no haya ningún grumo.

En una sartén honda, verter el aceite, calentar dentro de este el molde de las flores (siempre tiene que estar muy caliente), cuando haya tomado bastante temperatura sacar de la sartén y mojar en la masa sin llegar al borde.

Escurrir el sobrante y empezar a freír, desprender suavemente haciendo giros al palo del molde caen en la sartén muy fácilmente, si ves que no se desprende ayúdate con la puntita de un tenedor o palito de madera.

Una vez todas fritas pasarlas por azúcar y canela.

Se fríen muy rápidamente con lo cual una vez desprendida la flor volver a meter el molde en la sartén para calentarlo de nuevo, y volver a hacer la misma operación (a mí con estas cantidades me salieron 18 flores).