Mezclar bien aceite con azúcar. Luego agregar de a 1 los huevos, integrando cada vez que se agrega un huevo.

Agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear.

Agregar la leche de a poco, ir mezclando. Finalmente la esencia de vainilla.

Colocar en pirotines dentro de un molde de cupcakes y cocinar en horno precalentado a 180 grados por 20 a 25 min. Controlar con un palito o aguja de tejer. Cuando pinchas y sale limpio están listos. Salen entre 12 y 13 cupcakes.

Mientras pones los cupcakes al horno, mezcla mermelada con la cdita de agua de rosas. Reservar.

Para la crema, mezcla bien en una ollita la harina o fécula de maíz, yo prefiero fécula, con la leche. Mezclala bien en frío y colocar a fuego lento. Cocina sin dejar de revolver hasta que espese bien. Reservar.

Una vez frío todo. Com un descorazonador de manzana hacer un agujerito en el muffin, guardando el pedacito que sale para taparlo después. Si no tenes, podes hacerlo con un cuchillo.

Rellenar los cupcakes con la mermelada. Lo podes hacer con una manga o con una cucharita con paciencia.

Luego tapa el agujerito que rellenaste con el pedacito de muffin.