Huevos a la flamenca con chorizo y chicharrones

Name: Huevos a la flamenca con chorizo y chicharrones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1,5 kg tomates de pera colorados; 2 patatas; Trozo chicharrones; 3 chorizitos; 3 dientes ajo; 1 lata pequeña guisantes cocidos; Aceite de oliva; Laurel; Pimienta; 1 cucharadita panela; Sal

Leo Power @leopower

Cádiz

Huevos a la flamenca con chorizo y chicharrones

Guardada

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Ingredientes

1,5 kgtomates de pera colorados
2patatas
Trozochicharrones
3chorizitos
3 dientesajo
1 lata pequeñaguisantes cocidos
Aceite de oliva
Laurel
Pimienta
1 cucharaditapanela
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Cocer los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto para quitarles la piel más fácilmente.
2

Retirar los tomates, esperar que se enfríen un poco.
3

Mientras de enfrían los tomates referir los ajos con aceite de oliva en una sartén.
4

Pelar los tomates, trocearlos y echarlos en la sartén. Añadir una cucharada de panela, sal y pimienta. Freír durante 20m aproximadamente. Cuando esté listo batir y reservar
5

Trocear los chicharrones y los chorizos y refreírlos
6

Añadirle los guisante
7

Añadir las patatas troceadas y cocidas previamente.
8

Añadir la salsa de tomate frito y los huevos. Y cuando se hagan los huevos listo para comer.