En una cacerola ponemos aceite y colocamos cebolla en tiras, morrón en tiras, zanahoria, chorizo cortado en rodajas el solomillo en rodajas también adobo y orégano a gusto y sal, también los calditos y empezamos a saltear todo que nos quede bien salteadito todo(no frito)

Cuando esté todo eso colocamos una pizca de azúcar y la salsa de tomate en su totalidad....hervimos medio litro +o- de agua y lo agregamos a la cacerola, revolvemos bien y tapamos a fuego suave...

Mientras se cocina la salsa y el resto de lo que salteamos vamos picando las papas y boniatos en rodajas también....y apenas observamos que hierve todo lo de la cacerola agregamos los boniatos primero después de 15 minutos las papas y volvemos a tapar, revolviendo y probado las verduras que no se pasen de cocción (ni muy duras ni que se rompan al pinchar).

Después que esta todo agregamos por último las arvejas y el choclo apagamos y dejamos reposar, mientras en otra cacerola hacemos el arroz hervido el común y corriente.

Y listo se sirve como se aparecía en la foto o sino el arroz y por encima el estofado.