Cocemos con piel las patatas

Cocemos los huevos

Pelamos las patatas

Las aplastamos y salpimentamos. Dejamos que se enfríe

Pelamos y troceamos los huevos

Sobre papel de horno extendemos la patata formando un rectángulo

Mezclamos en un bol el bonito desmigado, las cebolletas y los huevos. Echamos el tomate frito

Repartimos sobre la patata que estará fría del todo

Vamos enrollando sobre la parte más larga con ayuda del papel

Partimos por la mitad y envolvemos cada parte con el papel

Metemos en la nevera y esperamos las horas necesarias hasta que se enfríe del todo

Preparamos una mayonesa con 2 huevos aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva suave, sal rosa del Himalaya y vinagre

Es preferible que no quede muy espesa

Extendemos sobre los brazos y decoramos a nuestro gusto. Os dejo como lo he hecho yo

Está muyyyy rico. Tienes el post completo en mi blog https://buenosratoslola.blogspot.com/2017/12/brazo-o-tronco-de-patata-0lla-gm.html