En un olla baja vamos cociendo las hélices de colores, en unos 10-15 minutos estarán listos. Podemos poner a cocer también los huevos con la misma pasta.

Mientras se va cociendo la pasta, vamos cortando el pollo a trozos. Seguidamente en una sartén echamos un chorreón de aceite y vamos haciendo el pollo, lo condimentamos con sal al gusto, un poco de perejil y ajo en especias.

Ahora en un bol o cuenco vamos echando la lechuga ya enjuagada, las hélices de colores ya cocidas y escurridas, el pollo, los arándanos, las nueces, los huevos muy bien picados y la cebolla también. Mezclamos todos muy bien y aliñamos al gusto de cada uno con un poco de sal, aceite de oliva y el vinagre de Módena.