Arroz caldoso con Cordero, Judías Verdes y Champiñones

Name: Arroz caldoso con Cordero, Judías Verdes y Champiñones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza arroz; 2 trozos carnosos de cordero (yo use el final de la pierna); 8-10 judías verdes planas cortadas (pueden ser congeladas); 2 champiñones hermosos; 1/2 cebolla dulce; 1 diente ajo; 3 cucharadas puré de tomate; 1 ramita perejil; 1/4 de cucharadita tomillo seco; 1 litro agua; Aceite de oliva y sal; Pimienta negra; Pimentón dulce

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina

Salt (Girona)

Cualquier combinación me encanta con el arroz. Esta es genial. Sorprendente. Otra receta de aprovechamiento que acaba por tener lugar en la carta del restaurante ubicado en mi cocina.
https://www.youtube.com/watch?v=WtSyY6flciY

Arroz caldoso con Cordero, Judías Verdes y Champiñones

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

1 tazaarroz
2 trozoscarnosos de cordero (yo use el final de la pierna)
8-10judías verdes planas cortadas (pueden ser congeladas)
2champiñones hermosos
1/2cebolla dulce
1 dienteajo
3 cucharadaspuré de tomate
1 ramitaperejil
1/4 de cucharadita tomillo seco
1 litroagua
Aceite de oliva y sal
Pimienta negra
Pimentón dulce

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cortamos en trozos pequeños la carne de cordero. Reservamos.
2

Pelamos, rallamos o cortamos muy pequeño, el diente de ajo y la cebolla. Quitamos las impurezas de los champiñones y cortamos pequeñito. Reservamos.
3

En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva. Cuando coja temperatura añadimos la carne que habremos salpimentado.
4

Dejamos que coja color y añadimos el perejil cortado y el tomillo. Rehogamos y dejamos que cueza junto.
5

Seguidamente agregamos la cebolla, el ajo y el champiñón. Pochamos todo junto para integrar sabores.
6

A continuación le añadimos las judías y seguimos sofriendo todo junto hasta que lo tengamos dorado a nuestro gusto. Vamos removiendo para integrar bien.
7

Echamos el tomate a nuestro guiso. Rehogamos un par de minutos.
8

El arroz a continuación. Mezclamos bien para sellarlo.
9

La cucharadita de pimentón
10

Y el litro de agua. Removemos bien.
11

Dejamos cocer hasta tenerlo a nuestro gusto. Rectificamos de sal si fuera necesario y disfrutamos de este buen plato de arroz. ¡Buen provecho!

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Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina

lunes, 25 de junio de 2018 a las 04:27 PM

Salt (Girona)

Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.

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