Pollo a la cerveza (sin horno)

Name: Pollo a la cerveza (sin horno)
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 piernas de pollo; 2 muslos de pollo; 5 Jitomates bien rojos; 3 papas, peladas y cortadas en cubos grandes; 3 chiles chipotles de lata; 1 cerveza de 473 ml; 1/2 cebolla fileteada; 3 ajos; 1 pedazo pequeño de la raja de canela; 1 Clavo de olor; 1 Pimienta gorda; c/n Sal, pimienta y aceite

chef dayver @cook_12297052

Aguascalientes

Quién fuera este pollito para estar bañado en cerveza 🍺... Con sabor sutil y rico acompañado de una cervecita bien fría. Salud y buen provecho!

Pollo a la cerveza (sin horno)

chef dayver @cook_12297052

Aguascalientes

Quién fuera este pollito para estar bañado en cerveza 🍺... Con sabor sutil y rico acompañado de una cervecita bien fría. Salud y buen provecho!

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Ingredientes

4 porciones

2piernas de pollo
2muslos de pollo
5Jitomates bien rojos
3papas, peladas y cortadas en cubos grandes
3chiles chipotles de lata
1cerveza de 473 ml
1/2cebolla fileteada
3ajos
1 pedazopequeño de la raja de canela
1Clavo de olor
1Pimienta gorda
c/nSal, pimienta y aceite

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Paso a paso

1

En un comal asar los jitomates, cebolla y ajo
2

Aparte, martajar la canela, clavo y pimienta. Reservar. Ya asados los jitomates, ajos y chile licuar perfectamente
3

Agregar a lo licuado las especias martajadas y volver a licuar. Ya licuado, pasar por un colador y reservamos.
4

Aparte, salpimentamos el pollo y en una cacerola sellamos por todos los lados.. (nota: en la foto se ven 6 piezas pero son los muslos cortados en 2 partes) retiramos...
5

En la misma cacelora sofreímos la cebolla y al estar transparente le agregamos las papas y dejamos dorar un poco
6

Después de 5 min le vertemos la salsa que teníamos reservada y dejamos cocinar hasta que de el primer hervor
7

Después agregamos la cerveza, el pollo y dejamos que de un hervor.
8

Dejamos que termine su cocción tapado a fuego bajo por 35 min más
9

Servir acompañado de arroz blanco
10

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chef dayver @cook_12297052

sábado, 07 de julio de 2018 a las 05:19 AM

Aguascalientes

Soy mexicana; tengo una carrera en gastronomía con conocimientos en comida oriental, italiana, francesa y mediterránea.Aunque también me encanta la repostería, chocolatería y coctelería. La comida gourmet es fascinante, pero la comida casera es llena de amor y dedicación especial porque es para nuestro hogar.Por ahora estoy aprendiendo la gastronomía ecuatoriana!

Comentarios

Berenice Jasso @cook_berejasso

domingo, 08 de julio de 2018 a las 02:38 AM

jejejejej! Coincido... quién fuera pollito! que risa me alegraste el día cuando la leí

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