Mezclamos la carne picada con el ajo y el perejil picados. SalPimenCondimentamos. Incorporamos 2 huevos crudos. Lo dejamos reposar en la heladera. *De un día para el otro queda muchísimo mejor pero con un rato ya está bien* Al reirarla le agregamos las 5 cucharadas de harina y amasamos bien.

Por otro lado picamos el jamón y el queso cremoso en cuadraditos.

Picamos la cebolla morada y la salteamos con un poquito de ajo. Condimentamos a gusto.

Preparamos una budinera con fritolin en caso de que sea antiadherente o sino le colocamos papel aluminio. Formamos un piso son la mezcla de la carne y las paredes del mismo. Presionar muy bien! 💪

Colocamos una buena cantidad de jamón y arriba el queso cremoso. Agregamos otro piso de carne picada.

Sobre ese piso de carne picada colócamos las cebollas salteadas y el queso dambo.

Cerramos el budín con otra capa de carne picada. Cada piso debe ser bien presionado y debemos tratar de que todo el relleno quede cubierto con la carne.

Llevamos a horno bajo a baño María durante una hora. Mí horno es suave, la cocción se debe realizar lentamente así es pareja.

Sacamos del horno cuando ya reduzca su tamaño, el agua y se vea con color. Desmoldamos y a comer!