Tallarines verdes Peruanos

Name: Tallarines verdes Peruanos
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 caja linguine (usé unas 20 oz); 1 bolsa espinacas 10 oz; 2 oz albahaca 🌿 (puedes usar más); 1 paquete (12 oz) queso fresco; 1/2 taza aceite; 1/2 taza leche *; 1/2 taza crema de leche*; 1 sobre sazón accent verde; al gusto Sal, pimienta; 2 dientes ajo; Queso parmesano

Lee D 🌷 @leed

Miami, Florida

La receta original la aprendí con un amigo peruano muy querido que ya no está entre nosotros y sus restos descansan en el mar 🌹Recuerdo que el le añadía todo lo que quería a la receta y le quedaba maravillosamente bien. Un día le añadió un cubito de pollo y que rico le quedó, otro día cebollas...etc . Nuestro lema era come pero no mires como lo cocino (por lo de mi dieta eterna) ☺️
***Aquí va mi versión***
#CocinaMundial2018 Perú

Tallarines verdes Peruanos

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Ingredientes

1 cajalinguine (usé unas 20 oz)
1 bolsaespinacas 10 oz
2 ozalbahaca 🌿 (puedes usar más)
1 paquete (12 oz)queso fresco
1/2 tazaaceite
1/2 tazaleche *
1/2 tazacrema de leche*
1 sobresazón accent verde
al gustoSal, pimienta
2 dientesajo
Queso parmesano

Guardada

Paso a paso

1

Hervir la pasta como indica el paquete. **La receta original la hacen con leche evaporada en ese caso usa 1 taza. Yo no tenia así que usé 1/2 taza de leche y 1/2 de crema de leche**
2

Para la salsa verde: cocina la espinaca en un chorrito de aceite solo un ratito, quizás 1 minuto
3

Te tiene que quedar como en la foto. Mientras hierve agua y añades la albahaca y la dejas cocinar un minuto. La sacas
4

En la licuadora o en el procesador echas 1/2 taza de aceite y vas añadiendo la 1/2 taza de leche y la 1/2 taza de crema de leche. Licúas bien hasta formar una crema y añades la albahaca
5

Luego echas los dos dientes de ajo y sigue mezclando, le pones sal y pimienta y añades la mitad del queso. Yo no encontré ninguno Peruano así que usé éste
6

Sigue mezclando y como toque mío le añadí el sazón accent verde, es que me gusta mucho su sabor 😉.
7

Cuando este formada la salsa verde que queda cremosa, entonces la mezclas con los tallarines
8

Y la mitad que te queda del queso lo desmenuzas encima de la pasta y mezcla.
9

En este punto le añades queso parmesano. Yo le añadí como unas 2 oz
10

Listo 🙅🏻‍♀️