Macarrones de trigo sarraceno con remolacha y verduras
#milibrode1000recetas
Macarrones sin gluten con lino dorado y remolacha bio elaborado en crudo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vierte 2, 5 l. de agua en una olla y deja hervir. Añade una pizca de sal gris gruesa Guérande y remueve.
- 2
Cuando el agua empieza hervir, agrega las macarrones, remueve, y deja cocer conforme las instrucciones del envase.
- 3
Aparta del fuego y vierte la pasta en un colador y reserva el agua de cocción.
- 4
- 5
Vierte 2 - 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra en una sartén y deja calentar.
- 6
Agrega la cebolleta en juliana y espolvorea una pizca de sal. Remueve a menudo hasta que la cebolleta empieza a tomar color.
- 7
Agrega los espárragos y el calabacín. Sigue removiendo a menudo unos 10 minutos.
- 8
Vierte el agua de cocción de las macarrones y deja reducir a la mitad.
- 9
Espolvorea el perejil fresco picadito y una cuchara almendras molidas. Remueve 2 minutos más. Muele granos pimienta negra y Vuelve a mezclar unos instantes.
- 10
Agrega las macarrones y mezcla con cuidado para que se mezcle las aromas.
- 11
Emplata, espolvorea por encima las almendras molidas restante y buen provecho,!
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