Mezclar con unas varillas la maicena y el azúcar para quitar lo máximo posible los grumos de la maicena.

En un bol batir los huevos y mezclar con el agua y la vainilla.

Colarlo al echar en una cazuela y calentar a fuego medio.

Añadir la mezcla de maicena y azúcar y no dejar de remover ya que es muy fácil que se pegue.

Cuando el burbujeo sea espeso, a los 4 o 5 minutos retirar del fuego.

Verter en un bol y poner papel film transparente tocando bien toda la superficie de la crema para que no se seque y cree una capa seca.

Dejar enfriar en un refrigerador un par de horas antes de usar.