"Ñoquis de Mamá"

Name: "Ñoquis de Mamá"
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg papa; 200 g queso cremoso; 200 g harina; 50 g maicena; 1 huevo; Para la Salsa utilice; 1 zanahoria; 1 rodaja zapallo cáscara negra; 1 cebolla chica morada; 6 tomates medianos; 400 g lomo; 1 caldo de gallina en polvo y 2 hojas de laurel

Irma Perales @uevo2021

Es la receta de mi madre. (No falla)
Los ñoquis son tiernos y especial para mimar a la familia.

"Ñoquis de Mamá"

Irma Perales @uevo2021

Es la receta de mi madre. (No falla)
Los ñoquis son tiernos y especial para mimar a la familia.

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Ingredientes

4 raciones

1 kgpapa
200 gqueso cremoso
200 gharina
50 gmaicena
1huevo
Para la Salsa utilice
1zanahoria
1 rodajazapallo cáscara negra
1cebolla chica morada
6tomates medianos
400 glomo
1caldo de gallina en polvo y 2 hojas de laurel

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Paso a paso

1

Pelar las papas y cortar en rodajas finas. Hervir 10 minutos. Colar y prensar hasta hacerlas puré
2

Añadir el queso cremoso en daditos y dejar enfriar
3

Cuando el puré esta frío agregar el huevo, harina y maicena.
4

Armar la masa solo integrando suavemente.
5

Cortar en rodajas y formar cilindros más bien finos
6

Cortar con cuchillo de 1.5 cm más o menos
7

Use las cucharitas para darle la forma y las rayitas
8

En una olla amplia con agua hirviendo (con sal y 1 cda de aceite y a fuego fuerte) colocar los ñoquis para su cocción. En cuanto floten sacarlos y están listos para acompañar con salsa a gusto.
9

Para la salsa que use. Hervir la zanahoria y el zapallo 10 minutos con un vaso de agua
10

Pasado ese tiempo mixearlas o licuarlas
11

Agregar la cebolla picada
12

Y la carne picada
13

Cocer por 10 minutos más y agregar el caldito, las hojas de laurel y el tomate licuado
14

Cocer por 5 o 7 minutos más y apagar.
15

Acompañar los Ñoquis con la salsa y un buen queso