En una sartén con aceite hacemos un poco las costillas. Mientras picamos la zanahoria, la cebolla el pimiento y el ajo.

Vas añadiendo en ese orden los ingredientes picados dejando en último lugar el ajo para que no se queme. Una vez esté pochado todo añadimos sal al gusto y pimienta negra.

En una cacerola a parte ponemos a hervir el caldo de pollo con la hoja de laurel y una pizca de sal. Añadimos el arroz dejándolo al dente.

Antes de que el arroz absorba todo el caldo lo mezclamos con las costillas y el sofrito.

Añadimos una pizca de pimentón y mezclamos. Rectificamos de sal y dejamos todo unos 4-5 minutos a fuego bajo tapado.

Apagamos y bon appetit !!!