Cocer las patata, mientras tanto hacer un sofrito con la cebollita, pimientos, ajito, pimienta negra y la sal.

Una vez listo añadir el atún, huevo duro y acetunas e ir integrando al sofrito, reservar

Machacar las patatas sazonar con sal y pimienta negra.

Bien, en un trapo limpio y húmedo entendemos las patatas y ponemos en ladito el relleno y vamos enrollado y emplatamos.