Picamos la cebolla y los pimientos bien chiquitos y los rehogamos en una olla grande con un poco de aceite

Pelamos y cortamos las papas y las ponemos en una olla grande con agua para hacer el puré

Una vez rehogada la cebolla con los pimientos agregamos la carne picada, la sal, la pimienta, el tomillo y si quieren le pueden agregar 1 cdita de ají molido y otra de pimentón. Mezclamos bien y dejamos que se cocine todo revolviendo cada tanto para que no se pegue

Una vez que se cocino todo, retiramos del fuego, dejamos que se enfrié un poco y agregamos los huevos duros picados y las aceitunas cortadas en rodajas. Por último mezclamos bien todo

Colamos las papas, y le agregamos dos rodajas de manteca, un chorrito de leche, sal, nuez moscada y un huevo crudo. Hacemos el puré y colocamos una base de ese puré en una fuente (previamente aceitada) emparejamos con una espátula

Agregamos el relleno y encima de él ponemos el queso fresco cortado en cubos. Los 200 gr de queso es simbólico, ustedes les pueden agregar más o menos según sus gustos

Ahora ponemos encima todo el puré que nos sobro y alisamos con una espátula

Una vez alisado todo el puré espolvoreamos encima queso rallado espero se vea en la foto. Llevamos al horno hasta que se gratine toda la superficie, o sea, hasta que se dore

Y así les va a quedar salido del horno

Solo les queda servir y a disfrutar...