Mouse de Chocolate (monjas suizas)
El mouse de la Carlota. El mejor del mundo. Argentinizado con una cucharada de dulce de leche.
Mouse de Chocolate (monjas suizas)
El mouse de la Carlota. El mejor del mundo. Argentinizado con una cucharada de dulce de leche.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar a baño María el chocolate
- 2
Cuando esté disuelto, mezclarlo con el azúcar, las yemas, y la manteca hasta obtener una pasta homogénea (ojo: no debe cocinarse)
- 3
Batir las claras a nieve
- 4
Cuando están firmes, agregar una porción de las claras a nieve a la mezcla anterior con el fin de airearla un poco y hacerla más liviana
- 5
Incorporar el resto de las claras, mezclando con movimientos envolventes, y mejor, cuchara de madera
- 6
Pasar a un molde grande o 6/7 moldes individuales con dulce de leche en el fondo
- 7
Poner en la heladera durante 2 horas, por lo menos. Se tiene que enfriar la mezcla, puesto que la manteca y el chocolate deben recobrar consistencia
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