Primero mezclar los secos, la harina, el bicarbonato

En otro recipiente pisar una banana con tenedor, rallar las manzanas, agregar el jugo de naranja, el aceite, la esencia y la ralladura, mezclar

Incorporar de a poco y preferentemente con un tamiz la harina y el bicarbonato a la mezcla húmeda, batir un minuto hasta que quede una pasta homogénea

Verter sobre un molde previamente aceitado y enharinado

Cocinar a fuego medio durante aprox 20 minutos. Depende del horno, para ver si está hacer la prueba del palillo o cuchillo y si éstos salen limpios es porque ya está!