Rehogar las cebollas con el verdeo el puerro el morrón y las zanahorias, y la albahaca, una vez rehogados caramelizar con el azúcar.

Una vez hecho esto, agregar el puré de tomates y agua, medir con el envase mismo dos cartones de agua, una vez que rompa el hervor agregar el resto de los condimentos los cubitos de caldo y hervir durante 20/ 30 minutos a fuego medio revolviendo de vez en cuando.

Cuando haya terminado de hervir, retirar las hojas de laurel y procesar con un mixer, hasta que quede todo integrado y cremoso, añadir carne de soja texturizada, apagar la hornalla y dejar reposar 20 minutos para que se hidrate con la salsa.