Tarta de ricota

Name: Tarta de ricota
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa quebrada; 350 grs manteca pomada; 180 grs. Azúcar; 2 cdas esencia de vainilla; Ralladura de 3/4 limón; 3 huevos; 450 gr. harina 0000; 1 pizca sal; 165 gr. almidón de maíz; 15 grs polvo hornear; Relleno; 500 grs ricota; 1-2 huevos; Esencia de vainilla o ralladura de limón; 150 grs azúcar; Azúcar impalpable para espolvorear; Opcional(nueces y pasas de uva s/semilla)

Silvana Graciela Pastrello @cook_13675480

Mar Del Plata

Deliciosa!!! Para compartir unos matesitos

Tarta de ricota

Silvana Graciela Pastrello @cook_13675480

Mar Del Plata

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Ingredientes

Masa quebrada
350 grsmanteca pomada
180 grs.Azúcar
2 cdasesencia de vainilla
Ralladura de 3/4 limón
3huevos
450 gr.harina 0000
1 pizcasal
165 gr.almidón de maíz
15 grspolvo hornear
Relleno
500 grsricota
1-2huevos
Esencia de vainilla o ralladura de limón
150 grsazúcar
Azúcar impalpable para espolvorear
Opcional(nueces y pasas de uva s/semilla)

Guardada

Paso a paso

1

Poner en un bols la manteca pomada y el azúcar, batir hasta formar una crema, luego agregarle de a uno los huevos, mezclar bien reservar.
2

En la mesa volcar la harina, fécula de maíz, sal y el polvo de hornear..previamente cernir.
3

Luego hacer un hueco en el centro para volcar la 1ra. preparación
4

Ir integrando los ingredientes con un cornet y luego amasando sin darle tanto calor a la masa...
5

Dejar descansar media hora en la heladera y luego estirar en un molde de 24 cm. el espesor de la masa tiene que quedar Mas o menos de 1 cm, luego poner el relleno y por último la tapa de masa.
6

Relleno: en un bol poner la ricota desgranarla bien y agregarle los huevos, mezclar luego incorporar el azúcar y la esencia o ralladura de limón.
7

Llevar a horno 180 grados, cocinar durante 40'aproximadamente.