Cremar la manteca con azúcar tiene que quedar una especie de crema blanquecina. Agregar esencia de vainilla ralladura de limón y las yemas de huevo de a una y mezclar con batidora o con espátula

Aparte tamizar la harina la maicena con polvo de hornear y bicarbonato cernir todo

Agregar los secos de a poco a la mezcla anterior uniendo sin amasar para no transmitirle calor a la masa. Cuando quede una masa terminar de unir todo y enbolber en film llevar a heladera media hora aproximadamente

Encender el horno y estirar la masa hacer tapas de alfajor con cortante o lo que tenga un vaso mediano y poner en placa enmantecada y enharinada y llevar a horno por 10 a 12 minutos no dorar de más apenas se vea marroncito claro la base ya esta

Por último dejar enfriar. Armar con dulce de leche y pasar por coco rallado