Precalentar horno a 180C. Enmantecar y enharinar una tortera mediana. Pelar las manzanas, cortar en gajos y colocar en la tortera, tienen que quedar varias capas encimadas en forma circular. Reservar.

Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede casi blanca y espumosa. Agregar la vainilla y la ralladura y mezclar de forma envolvente

Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar de a poco (en 4 veces) a la mezcla anterior e ir mezclando de forma envolvente cada vez. para que no se formen grumos ni se baje la mezcla.

Colocamos la mezcla en la tortera e intentamos que la masa quede entre las manzanas (deben quedar algunas manzanas visibles en la superficie) llevar a horno 30min. Y a disfrutar 😊