Primero hacer el caramelo, (no sirve cualquier caramelo, no queda igual) Poner en una ollita el azúcar a fuego hasta lograr un caramelo de color suave

Inmediatamente agregarle el agua que tiene que estar hirviendo (cuidado de no quemarse porque salta) revolver con cuidado hasta que este integrado y apagar el fuego.verter el caramelo sobre la tortera sin enmantecar ni enharinar.Reservar

En un bols poner todos los ingredientes de la torta, huevos, azúcar, harina, leche, polvo de hornear, aceite, canela y batir hasta integrar. También se puede usar un mixer o procesadora. (Licuadora no porque es una mezcla espesa)

A las manzanas pelarlas, quitarles las semillas y cortarlas en láminas de 0, 5 cm. Acomodar las manzanas en la tortera, arriba del caramelo

Verter la mezcla de la torta sobre las manzanas.Y llevar a horno precalentado 180 grados, a altura media del horno, calor abajo, durante aprox 1 hora

Antes de retirar la torta del horno, comprobar que esté cocida introduciendo un palito o cuchillo, si al pincharla sale seco, es que está lista.

Pasarle un cuchillo al rededor del molde, y desmoldar la torta en caliente, esto es muy importante.