Sofritar en una olla con aceite cebolla y ajo dejar que se doren (a mí me gusta que se quemen un poquito le da otro gustito)

Luego agregar el morrón dejar que se cocine un poquito y agregar la paleta cortadita en cuadritos chiquitos aprox. 1/2 cm

Después que la paleta se doró un poco agregar el zapallitos cortadito en cuadraditos chicos aprox de 1cm.

Cuando se cocine un poco el zapallito espolvorear un poco de sal para que empiecen a soltar el agua.

Dejar cocinar a fuego alto durante 30 minutos siempre pendientes y revolviendo.

Cuando ya veas que esta todo cocido, dejarlo un poco mas. Colocar la mezcla en un colador para que suelte el agua que le queda al zapallito, mientras dejamos colando preparar la masa. (Pueden usar una masa comprada).

Para la masa yo solamente use un poco de harina para la base, mezcle 1 1/2 taza de harina, una cucharada sopera de aceite, sal, una cucharadita de Royal y agua c/n amasar y Lista la masa.

Batir dos huevos medianos y agregarle dos cucharadas de queso rallado fino, mientras la masa descansa volcar la preparación ya colada en la mezcla de huevo y queso con condimentamos con sal, orégano, y poca pimienta blanca. Revolver.

Después que hiciste la masa y la dejaste descansar unos minutos amasamos y estiramos y listo.

Colocamos la base en la asadera y volcamos el relleno; aquí viene lo rico, colocamos el queso muzarrela por arriba como "tapa" de la tarta.

Y cocinamos en el horno hasta que la masa dore y haga piso.