Mezcla de vainilla: batimos los huevos con el azúcar y esencia hasta obtener un punto letra. Agregarmos la harina con el polvo de hornear previamente tamizados en dos veces y con movimientos envolventes. Mezclar suavemente hasta integrar. Reservar.

Mezcla de chocolate: el mismo procedimiento que el de vainilla pero la harina juntamente con el cacao de la misma manera. Enmantecamos y enharinamos un molde y volcanos cucharadas de la mezcla de chocolate en diferentes lugares y alternando con cucharadas de la mezcla de vainilla hasta llenar 3/4 partes del molde, hacer garabatos con un palillo de brochettes sin tocar el fondo. Y llevar a horno precalentado por 45' aproximadamente

Desmoldar y una vez frío cortar en dos capas. humedecer con almíbar o lo que se quiera y cubrir con dulce de leche colocar la otra parte del bizcochuelo humedecer cubrir con dulce, colocar la capa de arriba emparejar para quede derechita y llevar a frío mientras preparamos el chantilly