Gnocchi con Tonno, Rucola e Pesto
Ñoquis con atún, rúcula y pesto, una ensalada de fácil preparación. La rúcula tiene un sabor especial y agradable, entre amargo y picante, muy característico que combina con todo tipo de ingredientes y aderezos, por lo cual era el acompañamiento perfecto para mi primer pesto, tengo que reconocer que el maridage fue un éxito.
Gnocchi con Tonno, Rucola e Pesto
Ñoquis con atún, rúcula y pesto, una ensalada de fácil preparación. La rúcula tiene un sabor especial y agradable, entre amargo y picante, muy característico que combina con todo tipo de ingredientes y aderezos, por lo cual era el acompañamiento perfecto para mi primer pesto, tengo que reconocer que el maridage fue un éxito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla con 1 litro de agua agregar una pizca generosa de sal y llevar al fuego hasta que rompa hervor. Vierte los ñoquis en el agua hirviendo y cuando suben a la superficie retira del fuego. Pasalos a un cuenco con agua fría, para detener la cocción, dejalos hasta que floten, unos 3 minutos y escurre.
- 2
Para hacer la salsa pesto de forma tradicional machaca en un mortero el ajo, las almendras y la albahaca fresca hasta lograr una pasta más o menos uniforme. Agrega el queso parmesano rallado, el aceite de oliva virgen extra. Seguimos machacando la salsa pesto en el mortero hasta obtener una salsa homogénea.
- 3
Pon la rúcula, los tomates cherry, las aceitunas y el atún.
- 4
Añade los gnocchi, el pesto casero y mezcla.
- 5
¡Que Aproveche!
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