Pollo Encacahuatado
Naomy Rodriguez @cook_13931430
Paso a paso
- 1
Cocer el pollo en suficiente agua, sal, una hoja de laurel y un trozo de cebolla
- 2
Desvenar y limpiar los chiles para luego freírlos en un poco de aceite hasta que se inflen, reservar.
- 3
En el mismo aceite donde freímos los chiles, ponemos la cebolla y el ajo a sancochar, reservamos.
- 4
De igual manera freímos un poco los cacahuates y el bolillo.
- 5
Ponemos a asar los jitomates hasta que se pongan un poco negros.
- 6
Pasamos a la licuadora, el jitomate, cebolla, ajo, chiles, bolillo, cacahuates y licuamos con caldo de pollo
- 7
Ponemos en una olla un poco de aceite a calentar y freímos la salsa que licuamos, agregamos el pollo y más caldo de ser necesario o dependiendo la consistencia deseada.
- 8
Dejamos hervir y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Naomy Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
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