Lentejas con Chorizo
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:
https://vinoymiel.blogspot.com/2012/10/lentejas-con-chorizo.html
Un plato de cuchara de los de toda la vida. De los guisos que reconfortan, nos aportan energía y nos hacen entrar en calor cuando ya está comenzando a refrescar. Aunque en casa durante el verano también nos apetece de vez en cuando un plato de legumbres como este.
Los ingredientes que hemos puesto como opcionales ya van en función de gustos y de lo ligeras o sabrosas que os gusten las lentejas en casa.
Os dejamos la receta para elaborarla tanto de forma tradicional como con la Chef-o-Matic Pro, ya que hemos probado a elaborar la receta de las dos formas.
Lentejas con Chorizo
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:
https://vinoymiel.blogspot.com/2012/10/lentejas-con-chorizo.html
Un plato de cuchara de los de toda la vida. De los guisos que reconfortan, nos aportan energía y nos hacen entrar en calor cuando ya está comenzando a refrescar. Aunque en casa durante el verano también nos apetece de vez en cuando un plato de legumbres como este.
Los ingredientes que hemos puesto como opcionales ya van en función de gustos y de lo ligeras o sabrosas que os gusten las lentejas en casa.
Os dejamos la receta para elaborarla tanto de forma tradicional como con la Chef-o-Matic Pro, ya que hemos probado a elaborar la receta de las dos formas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Elaboración Tradicional
Picamos la cebolla, el puerro, el ajo y el tomate cortamos las zanahorias por la mitad o en rodajas, las patatas en dados de 3 cms de lado, el chorizo en trozos de unos 3 o 4 cms o bien en rodajas.
- 2
En una cazuela grande con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra, pochamos la cebolla, el puerro y el ajo (si le vamos a echar pimiento lo pochamos también), todo ello finamente picado y dejamos que se poche durante unos minutos. Añadimos la zanahoria y el tomate y sazonamos. Y damos vueltas a todo durante unos 2 minutos más. Por último añadimos un par de cucharaditas de pimentón y removemos. Incorporamos las patatas y el hueso de jamón (opcional) y añadimos las lentejas y las cubrimos con agua
- 3
Dejamos cocer una medía hora y añadimos el chorizo y mezclamos bien. Opcionalmente podemos añadirle la morcilla y un trocito de panceta o tocino.
Removemos de vez en cuando para que no se agarren las lentejas a la olla y las dejamos en la olla hasta que las lentejas estén blandas. El tiempo puede variar, en nuestro caso ha sido una hora aproximadamente. Si se hacen en olla rápida el tiempo disminuirá considerablemente en función de cada olla.
- 4
Elaboración Chef o Matic Pro
Se dejan las lentejas en un bol 12 horas antes cubiertas de agua. Aunque realmente la lenteja pardiña se podría cocinar sin poner en remojo.
Echamos un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra en la cubeta de la Chef-o-Matic Pro y se echa agua hasta que cubra unos 3 centímetros por encima de las lentejas.
Se pone modo sopa 1 hora y 10 minutos y cerramos la tapa.
- 5
Picamos la cebolla, el puerro y el tomate cortamos las zanahorias por la mitad o en rodajas, las patatas en dados de 3 cms de lado, el chorizo en trozos de unos 3 o 4 cms o bien en rodajas.
Cuando pasen 30 minutos de la hora y 10 minutos que hemos programado, se echan el resto de ingredientes, añadimos más agua si es necesario y volvemos a tapar hasta que termine el programa.
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