Paso a paso
- 1
Poner 1 lt agua de la llave a hervir
- 2
Agregar 2 tazas de arroz y dejar remojar 10 min
- 3
Escurrir en una coladera tres veces con agua fría. Escurrir con fuerza el agua. Dejar reposar cinco minutos.
- 4
Lavar jitomates y hacerles una cortada. Poner 1/4 de cebolla pequeña y el diente de ajo sin cáscara.
- 5
Poner 4 minutos en el microondas (1 min por cada jitomate)
- 6
Calentar aceite en un sartén grande de teflón
- 7
Poner un granito de arroz y si burbujea es que está listo nuestro aceite
- 8
Ponerlo extendido a lo largo de todo el sartén formando una cama de arroz
- 9
No mover mucho para que no se bata. Pero al principio es importante empapar todo el arroz con el aceite caliente. Si se hace bola poner una cucharadita más de aceite. Fuego medio. Mover de vez en cuando aprox cada dos min
- 10
Sacar los jitomates del micro y partirlos otra vez. Meterlos otro minuto.
- 11
En orillas y de afuera hacia adentro raspar el sartén sueavecito y hacer otra cama
- 12
Licuar el jitomate del micro
- 13
Rellenar la licuadora con caldo de pollo hasta que llegue a un litro (2 tazas de arroz requieren 4 tazas de líquido)
- 14
Cuando esté dorado vaciar el contenido de la Licuadora
- 15
Mediante un colador
- 16
Subir la flama para que rompa el hervor. Poner una taza de verduras congeladas.
- 17
Cuando hierva bajar flama y tapar
- 18
Destapar mover de vez en cuando y tapar. Probar y si es necesario poner sal
- 19
Quitar la cola a 4 chiles serranos (2 por taza) y meter dentro del arroz para que se cuezan y agarre sabor nuestro arroz
- 20
Probarlo Cuando esté suave apagar y dejar tapado
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