En la olla rápida, poner las costillas troceadas y los garbanzos(previamente los ponemos 12 horas en agua) con una hoja de laurel y cocer unos 20 minutos

Mientras en un cuenco batimos los huevos, sal, perejil y ajo en polvo. Añadimos un poco de arroz (2 cucharadas) y pan rallado(dejar la masa más bien blandita, que luego el arroz se hinchará y no queremos que queden duras) y cogemos con una cuchara porciones (como unas unas "albóndigas") y freímos. Reservamos.

Troceamos la cebolla y el diente de ajo y sofreímos en una sartén con un poco de aceite, cuando esté pochada, ponemos el pimentón, removemos y reservamos.