Yo como siempre pongo todo en la batidora pero es igual en la mesada. Pone todos los ingredientes y de a poco agregas el agua, con el semolín absorbe menos así que no hace falta mucha, solo hasta formar el bollo.

Amasalo en batidora 10 min. A mano 15 min aprox. Hasta que quede bien lisita. Después corta en bollos y a pasar por la pastalinda. Estiro hasta 8 y corte en 9. Sino a mano.

No le pongo sal a la masa, si al agua. Hervilos en abundante agua unos 2 min. A nosotros nos gusta bien al dente, vos lo probas y sácalos a tu gusto.

Los preparé con salsa boloñesa y a mi hija que se está cuidando con tomates cortaditos, albahaca y oliva.