Revuelto de Zapallitos
Sembramos Zapallitos "de tronco"..salen en gran cantidad!!.. hay que darse maña para aprovecharlos..qué mejor que una receta saludable?#CocinaSana
Revuelto de Zapallitos
Sembramos Zapallitos "de tronco"..salen en gran cantidad!!.. hay que darse maña para aprovecharlos..qué mejor que una receta saludable?#CocinaSana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar finito la cebolla, el morrón, y el ajo. Cortar los zapallitos en cubos de 1 cm de lado
- 2
Batir los huevos incorporando la provenzal, el queso rallado, la pimienta y otros condimentos a gusto
- 3
Colocar en la sartén 4 cucharadas de aceite. Incorporar y saltear la cebolla.
- 4
Cuando la cebolla está transparente, incorporar el morrón y el ajo. Saltear hasta que se ablande.
- 5
Incorporar los zapallitos y toda la sal que vaya a utilizar. El propósito de agregar la sal en este paso es que el zapallito libere todo el exceso de agua.
- 6
Cuando haya algo de líquido en el fondo, abrir un hueco en el centro e incorporar el caldito de verduras picado y un chorrito de agua para disolverlo. Revolver.
- 7
Mantener sobre el fuego revolviendo con frecuencia para que el zapallito libere el agua y se evapore. Si no se hace esto, o se agrega antes el huevo, puede quedar un sancocho aguachento.
- 8
Una vez que la mezcla se haya deshidratado suficiente, incorporar los huevos batidos revolviendo constantemente para evitar que se pegue en el fondo. De ser necesario, elevar la sartén para reducir la intensidad del calor. Revolver hasta lograr la consistencia deseada.
- 9
Finalizar ajustando sal y pimienta a gusto.
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