Lavamos bien el librillo y lo colocamos con unas ramas de tomillo y orégano en una olla a presión de 15 a 20 minutos

Luego cuando esté listo el librillo lo picamos pequeño y lo agregamos al guiso con la papa

Lavamos y picamos la cebolla y el ajo el tomate salpimentamos al gusto

Picamos la papa en cuadros pequeños y agregamos al guiso

Servimos con arroz o con lo que ustedes gusten yo lo acompañe con unos ricos frijoles y arroz