Sancocho dominicano

Name: Sancocho dominicano
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 1 libra carne de res; 1 libra carne de cerdo; 1 libra carne de pollo; 1 libra chuletas ahumada; 1 cucharadita perejil picado; 1 cucharadita orégano; 5 dientes ajo machacado; 1 cubito caldo de pollo; al gusto Sal; 1 libra auyama; 1 libra yuca; 1 libra yautia; 2 plátanos verdes; 1 libra papa; 2 cucharadas aceite vegetal; 3 litros agua

Luz Cocina a Mi estilo @luz1003

Este es un plato tradicional de mi país. Recuerdo cuando de niña mi madre lo preparaba #familiar

Sancocho dominicano

Luz Cocina a Mi estilo @luz1003

Este es un plato tradicional de mi país. Recuerdo cuando de niña mi madre lo preparaba #familiar

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Ingredientes

1 libracarne de res
1 libracarne de cerdo
1 libracarne de pollo
1 librachuletas ahumada
1 cucharaditaperejil picado
1 cucharaditaorégano
5 dientesajo machacado
1 cubitocaldo de pollo
al gustoSal
1 libraauyama
1 librayuca
1 librayautia
2plátanos verdes
1 librapapa
2 cucharadasaceite vegetal
3 litrosagua

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Paso a paso

1

Primero se pican las carnes en trozos medianos, se lavan con el jugo de un limón. Luego colocar las carnes en un recipiente profundo y sazonar con orégano, perejil o cilantro, el ajo y media cucharadita de sal. Dejar marinar por media hora.
2

Pelar y picar los víveres: la yuca, auyama, la papa, los plátanos y la yautia, lavar y reservar.
3

En un caldero grande se calienta el aceite a fuego medio y se agregan las carnes y se remueven con cuidado, tapar y cocer por 10 minutos. Después agregar los víveres remover y agregar el agua, el caldo de pollo. Dejar hervir por 15 minutos remover constantemente para evitar que se pegue en el fondo.
4

Rectifique el sabor y sazonar al gusto. Dejar cocer hasta lograr la consistencia deseada.
5

Servir con arroz blanco.