En una olla con agua ya hervida poner las lentejas y dejar que se vayan cocinando hasta quedar blandas. No es necesario dejar en remojo la noche anterior.

Picar la cebolla, papa, pimiento, zanahoria, y perejil. Sofreír la carne picada hasta que esté dorada e introducir la verdura.

Cuando todo haya soltado sus jugos, poner el tomate picado, el caldo de verdura, agregar la salsa de tomate y tres tasas de agua. Cuando comience a hervir añadir sal, pimienta y comino.

Cuando esté hirviendo la salsa añadir el arroz y las lentejas ya cocinadas. Ir revolviendo de a poco para evitar que se pegue abajo. Cuando el arroz este listo apagar y servir en plato hondo.

Nada más rico que un poco de ají al plato para levantar la temperatura en los días de frío. 😀 Disfruta la receta!