Σπανακόπιτες νηστίσιμες με αλεύρι ολικής (χωρίς λάδι)

Name: Σπανακόπιτες νηστίσιμες με αλεύρι ολικής (χωρίς λάδι)
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 480 γρ αλεύρι ολικής άλεσης; 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ; 1/3 κουταλάκι του γλυκού σόδα; 280 γραμμάρια νερό; Λίγο αλάτι; 4 χούφτες φρέσκο σπανάκι; 15 ελιές; Αλάτι; Ξερό δυόσμο; 2 ντομάτες

Στεργίου Χρυσάνθη @cook_10086378

Κοζάνη

#EatSmartChallenge . Μια συνταγή που εμπνεύστηκα από την συνταγή μου νηστίσιμες ντονατόπιτες. Ιδανική για εσάς που σας αρέσει το σπανάκι.

Δες περισσότερα

Σπανακόπιτες νηστίσιμες με αλεύρι ολικής (χωρίς λάδι)

Στεργίου Χρυσάνθη @cook_10086378

Υλικά

50 λεπτά

5 μερίδες

Για την ζύμη:
480 γραλεύρι ολικής άλεσης
1 φακελάκιμπέικιν πάουντερ
1/3 κουταλάκι του γλυκούσόδα
280 γραμμάριανερό
Λίγοαλάτι
Για την γέμιση:
4 χούφτες φρέσκο σπανάκι
15ελιές
Αλάτι
Ξερό δυόσμο
2ντομάτες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

50 λεπτά

1

Στην μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά για την ζύμη και ζυμώνουμε ώστε να έχουμε μια μαλάκια ζύμη όμως να μην κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ή αλεύρι για να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
2

Πλένουμε πολύ καλά το σπανάκι και το κόβουμε. Το αλατίζουμε και το ζουλάμε με τα χέρια μας δυνατά. Το αφήνουμε για 2-3 λεπτά. Στύβουμε πολύ καλά με τα χέρια μας το σπανάκι για να βγουν όσο περισσότερα υγρά μπορούμε.
3

Χωρίζουμε την ζύμη μας σε 5 μπαλάκια και με κάθε μπαλάκι ανοίγουμε φύλλο σαν ένα πιάτο. Βάζουμε πάνω στην μισή πλευρά σπανάκι με λίγο δυόσμο και από πάνω 3 ελιές χωρίς κουκούτσι σε κομμάτια. Από πάνω βάζουμε 2-3 φέτες ντομάτας.
4

Κλείνουμε το καλτσονε και γυρίζουμε τις άκρες. Κάνουμε και μερικές τρύπες με μαχαίρι από πάνω για να φεύγει η υγρασία όσο ψήνεται.
5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά.
6

Καλή επιτυχία!