Σαλάτα με ρόκα, ψητά μανιτάρια και κόκκινα φασόλια

Name: Σαλάτα με ρόκα, ψητά μανιτάρια και κόκκινα φασόλια
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Ρόκα καθαρισμένη και στραγγισμένη; 1/2 κιλό μανιτάρια πλευρώτους; 1 φλιτζάνι κόκκινα φασόλια μουλιασμένα από βραδύς και βρασμένα, (ή κονσέρβα); 3 φρέσκα κρεμμυδάκια; Σουσάμι για πασπάλισμα; 4 κουταλιές ελαιόλαδο; 1/2 κουταλάκι μουστάρδα; 1 κουταλιά της σούπας ξίδι μπαλσάμικο; 1 κουταλιά της σούπας ξίδι λευκό; 1/2 λεμόνι (τον χυμό του); Ελαιόλαδο (ή βούτυρο); 2 σκελίδες σκόρδο; Αλάτι και πιπέρι; Ξίδι μπαλσάμικο

Stin_kouzina_mou @cook_8524809

Ελλάδα

#EatSmartChallenge
Η συνταγή είναι από το μπλογκ μου
https://stinkouzinamou.blogspot.com/2019/01/blog-post_77.html

Δες περισσότερα

Σαλάτα με ρόκα, ψητά μανιτάρια και κόκκινα φασόλια

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

2 σχόλια

Stin_kouzina_mou @cook_8524809

Ελλάδα

#EatSmartChallenge
Η συνταγή είναι από το μπλογκ μου
https://stinkouzinamou.blogspot.com/2019/01/blog-post_77.html

Υλικά

40 λεπτα

2 μερίδες

Ρόκα καθαρισμένη και στραγγισμένη
1/2 κιλόμανιτάρια πλευρώτους
1 φλιτζάνικόκκινα φασόλια μουλιασμένα από βραδύς και βρασμένα, (ή κονσέρβα)
3φρέσκα κρεμμυδάκια
Σουσάμι για πασπάλισμα
Για την βινεγκρέτ:
4 κουταλιέςελαιόλαδο
1/2 κουταλάκιμουστάρδα
1 κουταλιά της σούπαςξίδι μπαλσάμικο
1 κουταλιά της σούπαςξίδι λευκό
1/2λεμόνι (τον χυμό του)
Για τα μανιτάρια:
Ελαιόλαδο (ή βούτυρο)
2 σκελίδεςσκόρδο
Αλάτι και πιπέρι
Ξίδι μπαλσάμικο

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτα

1

Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα ταψί.
Ρίχνουμε πάνω τους το ελαιόλαδο (ή το βούτυρο σε κομμάτια).
Αλατοπιπερώνουμε.
Βάζουμε το σκόρδο σε μια γωνίτσα, και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά.
Όταν θα είναι έτοιμα, βγάζουμε από το φούρνο και ραντίζουμε με το μπαλσάμικο ξίδι.
2

Ετοιμάζουμε την βινεγκρέτ χτυπώντας όλα τα υλικά μαζί σε ένα σέικερ.
3

Βάζουμε την ρόκα με τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια σε μια σαλατιέρα, ρίχνουμε τα φασόλια και τα μανιτάρια και περιχύνουμε πάνω με την σος βινεγκρέτ.
4

Ανακατεύουμε καλά να πάει παντού. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε
Καλή επιτυχία

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Cook Today

Stin_kouzina_mou @cook_8524809

στις Δευτέρα 08 Απρίλιος 2019 15:47:27 UTC

Ελλάδα

Για χαρά. Το όνομα μου είναι Εμμανουέλα. Είμαι μητέρα δύο παιδιών και χαίρομαι πάρα πολύ που μοιράζομαι τις συνταγές μου μαζί σας, επίσης παίρνω πάρα πολύ ωραίες ιδέες από σας. Μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω, και οι χειροτεχνίες φυσικά. Εάν θέλετε περισσότερα από εμένα θα με βρείτε στο blog https://stinkouzinamou.blogspot.gr/?m=1

Δες περισσότερα