Primero se pone a hervir la carne de res para deshebrar con agua y 1 pedazo de cebolla ya después que se haiga cocido bien la carne la deshebramos en tiras finas.

Después se pone a hervir los jitomates y los chiles moritas o chipotle seco.

Después se muelen los tomates con el chile chipotle seco y se le agrega caldo de res (el de la carne deshebrada) el ajo las pimientas y sal al gusto.

Después se sazona la salsa con un poco de aceite.

Ya teniendo todos los ingredientes listos se procede a poner un comal plano con un poco de manteca.

Se pone la tortilla y se baña de arriba de salsa se le pone un poco de carne para deshebrar y un poco de cebolla picada se dejan dorar un poco en la manteca de cerdo.

Ya que las tengamos listas las sacamos del comal y listo.

Estas se acompañan con un poco de repollo o col picada finamente, también con chiles rellenos y patas de cerdo en escabeche.