Cortar los vegetales en cubos del mismo tamaño, excepto por los tomates cherry que se dejan enteros. Saltear en plancha o sartén a fuego medio. En la mitad de la cocción agregar sal, pimienta, orégano y romero fresco, y un mix de semillas pasadas por mortero. Rectificar sazón.

Si haces esto en plancha podes hacerlo a la par de los vegetales. Cocinar la merluza a fuego medio/alto por ambos lados.

Servir y aliñar todo con oliva generosamente. Decorar con una rama de orégano fresca o la aromática que tengas en casa.