Berenjenas a la Napolitana

Name: Berenjenas a la Napolitana
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 berenjenas grandes; 3 huevos; 4 tazas tomate triturado; Pan rallado ( yo usé pan rallado de salvado con semillas; que me vendieron en la dietética); 100 gr. jamón cocido; Queso fresco o mozzarella; Especias surtidas

Rubén @runorfer

Mar del Plata

Vegetales

Berenjenas a la Napolitana

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Ingredientes

3berenjenas grandes
3huevos
4 tazastomate triturado
Pan rallado ( yo usé pan rallado de salvado con semillas
que me vendieron en la dietética)
100 gr.jamón cocido
Queso fresco o mozzarella
Especias surtidas

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Paso a paso

1

Pelar las berenjenas y cortarlas a lo largo en tajadas de 1cm. de espesor
2

Batir los huevos, agregar el ajo y perejil picados y las especias. Pasar las berenjenas por el huevo batido (cómo si hiciéramos milanesas).apoyar en placa aceitada o con spray vegetal 15 min. de cada lado.
3

Hacer una salsita con el tomate triturado. Acomodar las milanesas en una fuente para horno, cubrir con salsa, jamón en fetas y mozzarella
4

Volver a repetir la operación hasta terminar con la salsa de tomate y la mozzarella.

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Rubén @runorfer

sábado, 18 de mayo de 2019 a las 05:16 PM

Mar del Plata

Me gusta cocinar, lo disfruto, creo que es una de las formas más sanas de crear, toda mí infancia observé la comida que elaboraba mí madre (la que también había heredado la cocina de mí abuela). Ahora sigo con esa tradición de familia y comparto con mis seres queridos.

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Berenjena

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