Preparamos los vegetales, cortamos la cebolla y el pimiento en juliana y el ajo en rodajas finas, llevamos a la cacerola con aceite y cocinamos hasta que la cebolla esté traslúcida y el pimiento tierno

Agregamos el tomate frito, mezclamos, sumamos el agua, el laurel,

Las arvejas y el tomillo

En un plato hondo colocamos el huevo, perejil y ajo picaditos y una cuchara mediana de harina, batimos bien pasamos por la mezcla el pescado en trozos y agregamos a la salsa, cocinamos 15 minutos y listo.

Tomate frito casero
4 tomates sin piel ni semillas bien picado, un diente de ajo, sal, azúcar y aceite de oliva.
doramos el ajo de ambos lados, agregamos el tomate un poco de sal y una pizca de azúcar

Sofreímos hasta que se reduzca y listo