Para hacer el chicharrón, cortamos en trozos pequeños la grasa que quedó de la carne. Luego colocamos en una sartén con un chorrito de aceite, movemos y dejamos freír hasta que la grasa se achicharre. Después los sacamos y dejamos enfriar.

Para hacer el pan, formamos una corona con la harina y en el centro ponemos la cucharadita de azúcar más la levadura. Luego con la punta de los dedos y con ayuda de un poco de agua tibia desarmamos la levadura. Dejamos reposar unos 7 minutos hasta que se espume.

Pasados los minutos, colocamos sal a gusto al rededor de la corona, comenzamos a mezclar y unir toda la masa con agua tibia necesaria y amasamos lo suficiente. Hacemos un bollo y dejamos que la masa duplique su volumen. (25 minutos aprox)

Con ayuda de un palo de amasar, abrimos y estiramos la masa. Colocamos dentro de la masa los chicharrones y la cerramos formando un bollo, luego amasamos de forma alargada y cortamos formando pequeños bollitos de masa. Dejamos reposar 30 minutos.

Llevamos al horno mínimo por 20 minutos aprox. Hasta que el pan esté tostadito. No debe secarse mucho. Y listo!